Заводчане продемонстрировали технологический процесс переработки рыбы на современном оборудовании Жалгасбаевского рыбоперерабатывающего завода, передает otyrar.kz
Жалгасбаевский рыбоперерабатывающий завод был введён в эксплуатацию в 2017 году. Сегодня его мощность 1000 тонн рыбы в год. 90% из этого объёма продукции экспортируется в государства СНГ.
«Сегодня по рыбной продукции у нас есть 10-12 позиций. Так мы выпускаем филе рыбы, тушки и некоторые другие продукты рыбного производства. Производим мы продукцию и на Аральском рыбоперерабатывающем заводе расположенном в Кызылординской области», — рассказал заместитель директора завода Альбек Мухитов.
На Жалгасбаевском рыбоперерабатывающем заводе работает около 60 человек, все опытные специалисты. Весь алгоритм отработан до автоматизма.
«Получив производственное сырьё – рыбу, мы её взвешиваем и сортируем по размеру. Обработанную рыбу мы складываем в ящики по 20 килограммов. И распределяем для дальнейшей обработки — рабочие отделяют филейную часть. Затем филе мы так же сортируем», – говорит главный технолог завода Мухит Бейсенов.
В ходе визита в Туркестанскую область министр экологии и природных ресурсов посетил и рыбоперерабатывающий завод сельскохозяйственного производственного кооператива «Хамит». Здесь он ознакомился с работой предприятия и функционалом забора установленном на водохранилище.
В целом, как отметили специалисты рыбной отрасли, Шардаринский район занимает лидирующие позиции в сфере рыбопереработки. Сегодня в области действуют 5 заводов, выпускающие тысячи тонн рыбной продукции.